anchoa

(Del genovés ancioa < lat. vulgar *apiua < gr. aphye.)
sustantivo femenino
1 ZOOLOGÍA Boquerón, pez marino.
2 COCINA Boquerón curado, conservado en salmuera.
TAMBIÉN anchova

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anchoa (del sup. lat. «apiuva», del gr. «aphýē», ¿a través del cat.?)
1 f. *Boquerón en conserva. ≃ Anchova, anchoveta.
2 En algunas regiones, boquerón.

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anchoa. (Del lat. *apiuva, de aphye, y este del gr. ἀφύη). f. Boquerón curado en salmuera con parte de su sangre. || 2. Ar., Burg., Nav., P. Vasco, Rioja y Seg. boquerón (ǁ pez teleósteo).

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femenino Boquerón desangrado y curado en salmuera.

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Cualquiera de las más de 100 especies de peces de agua salada que viven en cardúmenes (familia Engraulidae) parientes del arenque.

Se caracterizan por el gran tamaño de su boca aguzada, la que se extiende casi siempre hasta detrás de los ojos. La mayoría de las especies habitan mares tropicales o templados poco profundos, adentrándose habitualmente en aguas salobres alrededor de las desembocaduras de los ríos. Los adultos miden 10–25 cm (4–10 pulg.) de largo. Las anchoas de aguas templadas, como la europea y la del norte, son importantes peces comestibles. Las especies tropicales como la anchoa tropical o anchoveta, revisten importancia como peces de carnada. See also comportamiento de cardumen.

Anchoa (Engraulis mordax).
Encyclopædia Britannica, Inc.

Enciclopedia Universal. 2012.

Sinónimos:

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  • anchoa — (Del lat. *apiuva, de aphye, y este del gr. ἀφύη). 1. f. Boquerón curado en salmuera con parte de su sangre. 2. Ar.), Burg.), Nav.), P. Vasco), Rioja y Seg. boquerón (ǁ pez teleósteo) …   Diccionario de la lengua española

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